| Home | フランス地方別ガイド | コルドンブルーのレシピ | スイーツ食べ歩き | フランス地方菓子辞典 | 酒器屋 |

WELCOME TO CHOCOLAT’S WEB SITE

フランス地方別
おいしいものガイド
フランス地方菓子紀行 パリのお菓子屋さんガイド
フランスを20の地方に分け、各地方ごとに、地方菓子・郷土料理・特産物・ワイン・チーズ・おすすめのお土産物を解説しています。
さらに都市別に、行き方・観光ポイント・お菓子屋さん・レストラン・グルメスポットを紹介しています。
フランス菓子研究家の先生の企画で年1回催行されるツアーの様子を書いています。このツアーは1996年から始まり2002年で7年目を迎えました。毎回フランスの地方の特色あるお菓子を探訪することを目的としています。 パリはスイーツ天国です。最近は日本にもパリのお店が進出していますが、本場の味はひと味違います。このサイトでは私が実際に行ったお菓子屋さんをご紹介しています。
ル・コルドン・ブルーで
習ったお菓子レシピ
フランス菓子の基本 キリスト教とフランス菓子
1895年にパリに創設されたフランス料理、菓子学校の名門「ル・コルドン・ブルー」で習ったケーキのレシピ集です。 コルドンブルーで習ったお菓子づくりの基本である、スポンジ生地(共立て・別立て)、パイ生地、クレープ生地、シュー生地の作り方を解説します

フランスのお菓子は、地方の特産物を使ったもの、修道院で考えられたものなどがありますが、ここではキリスト教にまつわるお菓子をとりあげます。

NEWS

  • 2015年06月26日 ホームページリニューアルしました。
  • 2001年08月05日 サイトオープンしました。

フランス地方菓子大辞典

フランスの地方菓子を地方別、カテゴリー別に分類した辞書型サイトです。

 

アフタヌーンティ

アフタヌーンティ・パンケーキ・フレンチトーストの食べ歩きの記録です。

麻布十番と自由が丘のランチレポートもあります。

▲PAGE TOP