フランス地方菓子紀行


 

Information
★2001/08/05 お菓子仲間の協力で「フランスおいしい旅ガイド」を開設。
★2002/01/20 「フランス地方菓子紀行」をリニューアルして独立。
★2003/09/07 アルザス〜ローヌ 20星を食べつくす!up。

リッツお菓子研修記(1995年9月)
パリ・リッツエスコフィエでの1週間の製菓研修ツアーに参加したときの記録です

フランス地方菓子紀行
フランス菓子研究家の先生の企画で年1回催行されるツアーの様子を書いています。このツアーは1996年から始まり2002年で7年目を迎えました。毎回フランスのある地方に限定し、その地方の特色あるお菓子を探訪することを目的としていますが、同時にその地方の料理、ワイン、チーズ、乳製品等、食に関する特産品を賞味し、定評あるレストランや大衆レストランも訪れています。

 第1回東部編(シャンパーニュ/ロレーヌ/アルザス/ブルゴーニュ)1996年8月
 第2回中部編(スイス/ローヌ・アルプ/オーヴェルニュ/ミディ・ピレネー)1997年8月
 第3回部編(コートダジュール/プロヴァンス/ラングドック・ルシヨン・)1998年8月
 第4回西部編(ロンドン/ノルマンディ/ブルターニュ)1999年8月
 第5回南西部編(アキテーヌ/ミディ・ピレネー)2000年8月
 第6回北部編(ベルギー/ノール・パ・ド・カレ/ピカルディ)2001年8月
 第7回ロワール流域編(サントル/ペイ・ド・ラ・ロワール)2002年8月


フランス地方「食」紀行
食い倒れの旅(2000年11月)香港編 パリ ブルゴーニュ編
アルザスお菓子紀行(2001年5月)
リヨンお菓子紀行(2001年9月)
ロワールお菓子紀行(2001年9月)
ポワティエ・リモージュ・サルラ菓子紀行(2002年9月)
カスレ街道を極める旅(2002年9月)
アルザス〜ローヌ 20星を食べつくす!(2003年6月)

地方菓子・地方料理に関する情報はをご覧ください。




ツアーに関するお問い合わせは、(株)ブルーエコーツアーズ 藤本さんまで
Tel: 03-3551-0877 E-mail: info@blueecho.net http://www.blueecho.net